ウズベキスタン♡さっくりビーフサモサ

ウズベキスタン♡さっくりビーフサモサ

Description

ウズベキスタンのオゾタさんが作ってくれた、さっくりした美味しい生地に牛肉がたっぷり入ったパンです。

材料

バター
100g
ヨーグルト
100cc
小さじ1
150gぐらい
牛肉
200g
玉ねぎ
半分
小さじ1/2〜適量
コリアンダーパウダー
小さじ1
卵液
適量
ゴマ
適量

作り方

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バターは室温に戻しておく

2

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ヨーグルト、塩、ベーキングパウダーを混ぜておく。

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バターに半量の強力粉を入れ、手で混ぜる。

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ヨーグルト液を入れて混ぜる。

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残りの強力粉を入れて、混ぜる。

7

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滑らかになったらひとまとめにする。

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ラップをして休ませる。その間に牛肉の具を作る。

9

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玉ねぎはみじん切りにする。

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塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れる

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よく手で捏ねて混ぜる。

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打ち粉をし、生地を伸ばす。

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麺棒で大きく薄く伸ばす。

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牛肉の具を生地に合わせて細長く置く。

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牛肉の具を生地で巻いていく。

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少し深く切り込みを入れる、

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切れ目を形よく開く。

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表面に卵液を塗り、ゴマをふりかける。

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180度予熱したオープンで、25分から30分色を見ながら焼く。

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焼き上がり

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盛り付け例。

コツ・ポイント

強力粉はヨーグルトの水分の違いで調節して加えてください。生地は大きく薄く伸ばすとパイのような層がたくさんできます。

このレシピの生い立ち

バターをたくさん入れ、ヨーグルトて作る生地です。簡単でこんなに美味しく出来るのにはびっくりしました。具の牛肉はハンバーグのようにしっかりと入ってボリュームがあります。
レシピID : 5718771 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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