揚げないメカジキのフライ 

揚げないメカジキのフライ 

Description

フライパンで少量の油で揚げ焼きしました。
タルタルソースは糠漬けのきゅうりを混ぜて作りました。

材料 (2人分)

メカジキ
2切れ
塩こしょう
各少々
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
【バッタ液】
小麦粉
大さじ2
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
適量
【タルタルソース】
1個
マヨネーズ
大さじ1.5
きゅうりの糠漬け
2切れ

作り方

1

写真

メカジキはそぎ切りする。

2

写真

ポリ袋に、メカジキ、塩こしょう、醤油、酒、みりんを入れ、下味をする。20分以上放置する。

3

その間にタルタルソースを作ります。茹でた卵にマヨネーズと、みじん切りしたきゅうりを混ぜて出来上がり。

4

写真

【バッタ液】を作ります。
小麦粉、水、マヨネーズを混ぜる。

5

メカジキに、バッタ液とパン粉をつける。

6

写真

フライパンに2cmぐらいの油を熱し、中火でメカジキを揚げ焼きする。

コツ・ポイント

バッタ液はある程度、トロミがある方がパン粉が付きやすいです。

このレシピの生い立ち

お肉大好きな旦那に、魚も食べて欲しくて作りました。
レシピID : 5719042 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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