HMで簡単☆あんパンみたいな餡子マフィン

HMで簡単☆あんパンみたいな餡子マフィン

Description

ワンボウルで作る簡単マフィンに餡子をたっぷり入れて焼き上げたあんパンみたいなマフィンです。卵、バター、マーガリン不使用。

材料 (8号マフィンカップ5個分)

餡子(今回はこし餡使用)
好みの量(今回は125g)
牛乳(豆乳、低脂肪乳でも)
70g
サラダ油
30g
黒胡麻
少々

作り方

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餡子を等分にして丸めておく。今回はこし餡を25gずつ合計125g使用しました。オーブンを180度で予熱開始。

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ボウルにホットケーキミックス、すり胡麻、牛乳、サラダ油を量り入れて大きめのスプーン等でぐるぐる混ぜる。

3

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粉っぽさがなくなればOK。他のマフィンに比べてねっとり硬めの生地ですが、硬すぎるようでしたら少量の牛乳を足して下さい。

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マフィンカップにスプーン1杯ずつ生地を入れる。

5

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丸めておいた餡子をのせて軽く押さえる。

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餡子を覆うように残りの生地を等分に入れ、型の底をトントンして空気を抜く。

7

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胡麻を振って180度のオーブンで20分程焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。

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ふんわりと膨らみ、こんがり焼き色がついたら出来上がり。

9

2020.1.29☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡

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ホケミが無い場合、又はホケミが苦手な方は、薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。

コツ・ポイント

HMの風味を和らげる為に生地にすり胡麻を加えていますが、省略しても大丈夫です。その場合は牛乳は60gにして下さい。餡子の種類は粒餡、こし餡お好みで。

このレシピの生い立ち

餡子好きな長男に、あんパンみたいなマフィンを作りました。
レシピID : 5719087 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と8歳&1歳の息子と4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴長めです。お菓子はバター、マーガリン、卵不使用レシピが多く牛乳表記はほぼ豆乳で作ってます。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (35人)

20/09/22

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おやつに♪餡子マフィン綺麗に出来ました♪ありがとうございます。

クックY7I05N☆

20/09/20

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すりごま入れたの初めてですがとっても美味しかったです❣️黒ごま忘れたのが残念でした(‾▽‾;)

おばさん58

20/06/29

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本当簡単✨HMと混ぜるだけですぐ出来る✨子供と一緒に楽しく作りました♡HMによって固めに仕上がるので牛乳+50ccしました☆

sara0802

20/06/12

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今日はパウンド型で45分焼きました^_^ おやつに最高♪

明石のねえやん

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