ズッキーニとトマトの青じそ冷製パスタ

ズッキーニとトマトの青じそ冷製パスタ

Description

暑くて食欲が無い時には、さっぱりとした冷製パスタを。季節の野菜onlyでビタミン補給です。

材料 (2人分)

パスタ
2人分
ズッキーニ
1本
ミニトマト(できるだけ赤いもの)
15~20個
青じそ
10枚
小さじ1
胡椒
適量
大さじ1
醤油
4~5滴

作り方

1

お好みのパスタを商品の表示通りの時間に茹でます。

2

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茹でている間にソース作りを。
ズッキーニをスライサーで千切りに、青じそは大きめの微塵切り、トマトはざく切りで。

3

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ズッキーニに塩小さじ1&胡椒をお好みで。よく混ぜます。

4

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青じそとオリーブオイルを加えて更に混ぜ、よく混ざったらトマトと醤油4~5滴を投入。軽く混ぜ合わせます。

5

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茹で上がったパスタを冷水で洗い、氷水でしめます。
ソースと混ぜ合わせて器に盛り、出来上がりです。

コツ・ポイント

肉や魚はあえて入れていません。
トマトは濃厚な色のものを(赤いほど味も濃厚な場合が多いので)。中玉なら3~4個、大なら1.5~2個くらいでいけるかと。ズッキーニは触ってみて張りのあるものを選んでもらえると幸いです。

このレシピの生い立ち

ズッキーニ、私以外食べないのが悔しくて何とか子供にも食べさせようとパスタにしました。
結果は大好評でした。なのでズッキーニが苦手な方にもオススメかと思います。
レシピID : 5719126 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/27

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簡単で美味しく出来ました

レーナmama

つくれぽ有難うございます! お気に召して頂けた様で幸いです!

19/07/05

写真

美味しかったです!ありがとうございました!

クックPXSI8W☆

つくれぽありがとうございます!お口にあいましたら幸いです~

19/07/04

First tsukurepo mark
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色合いも味付けもとても美味しいです!ありがとうございました(^-

智恵ちゃんのつく恋慕

つくれぽ一番め、ありがとうございます!盛り方が美しいです~!