エビとサーモンのマリネ

エビとサーモンのマリネ

Description

フルーティなオリーブオイルを使った酸味が少ないまろやかで彩りもきれいな食べやすいマリネです。

材料

刺身用サーモン
200g
茹でむき海老
200g
大さじ3
☆ブラックペッパー
適宜
☆岩塩
適宜
小さじ1
サラダほうれん草
1束
パプリカ赤、黄
各1/2
カイワレ
少々
きゅうり
1/2本

作り方

1

サーモンを薄くスライスする
エビは水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る

2

写真

☆をボールに入れマリネ液を作り、①を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分くらい冷やす

3

③を冷やす間に野菜を食べやすい大きさに切る
パプリカときゅうりはヘタを取りスライサーで薄くスライス

4

カイワレとサラダほうれん草は5cmくらいの長さに切る

5

③と④の野菜をバランスよく皿に盛り、冷やした②を野菜の上にきれいに盛り付け、ボールに余ったマリネ液を全体にかける

コツ・ポイント

塩胡椒は味をみながら加減して下さい。

このレシピの生い立ち

食べやすいマリネを作りたくて。
レシピID : 5719302 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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