切り干し大根とワカメのサラダ

切り干し大根とワカメのサラダ

Description

夏に向けて、サッパリしてるのに、カルシウムや鉄もたっぷり摂れるサラダです♪

材料 (2人分)

切り干し大根
20g
にんじん
1/2本
キュウリ
1/2本
生ワカメ
20g
夏みかん
1/2
大さじ1
切り干し大根戻し汁
ある分
ゴマ
適量

作り方

1

切り干し大根をひたひたの水で15分ほど戻す。(汁はとっておく)
その後、茹でておく。

2

きゅうり、人参を食べやすいサイズに細切り、ワカメも洗って一口大に切り水気を切っておく。

3

夏みかんを絞り、切り干し大根の戻し汁と、塩麹と合わせておく。

4

そこに、切り干し大根、きゅうり、人参、ワカメを入れて混ぜ、最後にゴマをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

私は、夏みかんと塩麹で作りましたが、
三杯酢などでOKです♪
(酢:醤油:みりん=1:1:1 みりんの代わりに砂糖でも〇)
夏みかんだけだと、パンチが足りないので、塩麹がない場合は、塩を入れてください♪

このレシピの生い立ち

夏みかんが余ってるので、お酢の代わりに調味料として使ってます♪けっこー使える✩
レシピID : 5719429 公開日 : 19/06/29 更新日 : 19/06/29

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