圧力鍋で簡単チャーシュー

豚モモ肉の塊を生姜のスライスと一緒に圧力鍋に入れ、肉が浸かるまで水を入れる。

シュシュッといったら圧力鍋で20分。火をとめて、圧が抜けるのを待つ。

圧が抜けたら、念のため塊をカットしてみる。肉が赤くなかったらOK!

醤油と醤油の半分の量のめんつゆに漬け込む。肉がひたひたになるくらい。10分から15分位。

肉を好みの厚さに切って完成。鍋に残った煮汁で、美味しいスープも作れる。