簡単!お弁当にも✨ぶりの煮付け

簡単!お弁当にも✨ぶりの煮付け

Description

振り塩と熱湯で臭みを取った ぶりの煮付けです。シンプルな調味料、割合で簡単です。

材料 (3人分)

ぶりの切り身
3切れ 220g
下ごしらえ塩
ひとつまみ
アク抜き用熱湯
200cc
煮るための熱湯
150cc
合わせ調味料
20cc
20cc
醤油
20cc
砂糖
15g
 

作り方

1

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ぶりの切り身の両面に塩を振り、10分後おき、キッチンペーパーで拭き取る。

2

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熱湯にぶりを加えて、白くなり始めたらすぐに熱湯を流す。

3

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再度、熱湯を沸かし、ぶりを加えてアクを取る

4

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合わせ調味料を加える。

5

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アクがあれば取り除く。

6

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落し蓋をして、常に煮汁が回るように中火から強火で加熱する。

7

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5分ほど加熱して、煮汁が50ccくらいになったら完成!

8

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冷めると味が染みて美味しいです。お弁当にも!

コツ・ポイント

塩を両面に振って10分おくと、水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。熱湯をサッと潜らせ臭みを取り、さらに新しい熱湯でアクを取ります。あとは調味料を加えて加熱するだけ!短時間で美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

最近、お肉ばかりだったので、たまには魚!娘が好きなぶりにしました。
レシピID : 5721424 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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タレだけで、ご飯がすすみます(*^_^*)

かっちゃん杉

19/11/15

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基本の手順がわかりやすく感謝!ふっくら美味しく出来ました^_^

クックNY02NX☆

19/07/15

First tsukurepo mark
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臭みが全然なくなるから、子供にも食べやすい!美味しかったです♪

はに333

大きくて美味しそ〜✨はにさん!いつもありがとうございます♪