あいあいこども食堂 献立 2019年9月

あいあいこども食堂 献立 2019年9月

Description

ビシソワーズ・チキンカレークルクルポテト添え・春雨サラダ・かまぼこチーズ海苔巻・全卵プリン!皆んなでワイワイ食べようネ♫

材料 (32〜35人分)

❶豚ひき肉とチキンカレー!クルクルポテト添え
⑴カレールー
3.5箱
⑴豚ひき肉+鳥もも肉
1400g+7枚
⑴玉ねぎ中くらい
14個
⑵米
13合
⑵バター
65g(米1合:バター5g
⑵ターメリック
小12.5(米1合:ターメリック小1/2
⑵塩
小12.5(米1合:塩小1/2
⑶じゃがいも(小さめ)
16-17個(1人1/2個ほど
❷春雨サラダ
春雨乾麺
160g
胡瓜
大きめ4本
ハム
12枚
ねこぶだし
小2
白ごま
12つまみ潰し
マヨネーズ
大12
❸2種芋ビシソワーズ[3300ml/1人100ml]
玉ねぎ(冷凍保存使用可)
900g
じゃがいも&八つ頭(冷凍保存使用可)
900g
バター
30g
750ml
牛乳
1200ml
小3
❹プリン(35-40個)前半ボランティアさん含
牛乳
2500ml
全卵
20個
砂糖
大20
❺かまぼこチーズ海苔巻き35人分
かまぼこ
5〜6本
海苔
1枚
ベビーチーズ
2袋+1個
添える用ミニトマト人数分

作り方

1

写真

❹プリン→先ず牛乳500ml+砂糖大20を80度に温め溶かす→一旦火を止める→クックゼラチン加え混ぜる※80度以下を保つ

2

写真

残りの牛乳・全卵・バニラエッセンスを加え攪拌器で混ぜる→二度網でこす→容器に移して冷蔵庫で冷やす(固まるまで2〜3時間)

3

写真

❶カレー*粗みじん切りの玉ねぎ・肉2種を油を注ぎ弱火で炒める→箱の通りに作る→食べる前に温め直す

4

写真

洗った米1合+バター5g+ターメリック小1/2→この割合でそれぞれの炊飯器で炊く

5

写真

❸ビシソワーズ*薄切り玉ねぎ・バターを弱火で焦げないよう炒める→薄切り芋・水・コンソメを加え高圧5分加熱

6

写真

攪拌しながら牛乳・塩加え出来上がり

7

写真

❶じゃがいもの皮を剥きジャノメスライサーで切る

8

写真

150度から160度に温めた油で揚げる

9

写真

❷茹でた春雨・スライサーで薄切りした胡瓜・千切りハムをねこぶだし+マヨネーズ+白ごま+お好み黒胡椒を加え混ぜて出来上がり

10

写真

❺かまぼこは7等分し、真ん中にチーズを詰める切れ目を加える→チーズは縦4等分切り→海苔1.5〜2cm幅に切る

11

写真

大葉は好き嫌いがあるので、大人用には一緒に巻いて構わないけど、子供用は巻かずに下に敷く

コツ・ポイント

ご飯を提供する前に、1食材各20gを2週間冷凍保存します。その時、小さなジップロックを使うと便利です。

このレシピの生い立ち

2種芋ビシソワーズ・豚ひき肉とチキンのカレー・クルクルフレンチポテト・春雨サラダ・かまぼこチーズ海苔巻き・全卵プリンの献立ですょ〜!
レシピID : 5721451 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」