モロッコいんげんとこんにゃくのピリ辛炒め

モロッコいんげんとこんにゃくのピリ辛炒め

Description

モロッコいんげんが手に入ったときは、必ずこれ!我が家の定番です。備忘録として。唐辛子抜きでもおいしい♪

(2008.06.18にピックアップ、06.22 話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました)

材料

モロッコいんげん
1~2袋
糸こんにゃく
1袋
豚肉の薄切り(バラでも)
3枚程度
大さじ1
★砂糖
小さじ1
大さじ1
★酒
大さじ1
★しょう油
大さじ1.5
小さじ1弱

作り方

1

写真

私はささげと呼んでいましたが、モロッコインゲンという名前でも売っています。平たいいんげんです。
斜めに細く切ります。

2

写真

糸こんにゃくは茹でてざるに取り、食べよい大きさに切ります。
豚肉も小さく切ります。

3

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フライパンにごま油を入れ、中火で赤唐辛子を炒めます。やや香りがしてきたら豚肉を入れて強火にして炒めます。

4

写真

インゲンを入れ、油がまわったらこんにゃくも入れて、だしを入れ、★の調味料を順に入れていきます。

5

汁気がなくなったらできあがり。
あればトッピングに糸唐辛子を

6

写真

めい21さんが、普通のインゲンで作ってくださいました。

7

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材料です。

コツ・ポイント

豚肉を入れてからはずーっと強火で一気に作ります。インゲンは袋に入ってる量も違いますので、調味料は調節してください。お子様がいる方は唐辛子抜きで作ってもおいしいですよ。
追記:普通のインゲンでもお作りいただけます。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。でも季節物なので旬のときしか食べられないのよね。泣
レシピID : 572197 公開日 : 08/05/17 更新日 : 11/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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21/04/18

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買い物の後、モロッコいんげんを見つけると母がこれを食べれると期待して待ってます。

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写真

育ちすぎのモロッコいんげん使用しかも豚肉無しだけど今までのモロッコインゲン料理で一番美味しく食べられたかも〜

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20/10/18

写真

豚肉無しですが。参考にさせて頂きました。

yumihuar

20/05/24

写真

生芋こんにゃくで。お酒のつまみにも、ご飯のおともにもぴったり!

pnkty56

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ポキコちゃん 2009年08月17日 17:19
ナツミツインズさん、
先日は砂肝のレシピ、ご馳走様でした。
砂肝星人と言っていいくらい大好きなんです♥
美味しくいただきました♪

日記もレシピもぷちサンプルにお世話になってます。
ちょっとしたおままごと楽しんでますよ。
何事もマイペースで楽しくやって行きたいですね。

こちらこそ、ヨロシクね✿
じゅん♪ 2011年02月11日 00:02
ポキコ さま

こんばんは!先ほどれぽを送ったじゅん♪です。
PCの調子が悪く、どうやら同じつくれぽを2回も
送ってしまったようです。

大変お手数ですが、1つ削除してもらって良いでしょうか?
ごめんなさい!

よろしくお願いします。
ポキコちゃん 2011年02月11日 00:15
じゅんさま、

大丈夫ですよ~~♪

この度はつくれぽありがとうございました✿
じゅん♪ 2011年02月18日 23:00
ポキコ さま

こんばんは!
つくれぽ、2回送られていなかったようでホッとしました~。

そして、日記にコメントありがとうございました!
実はこのモロッコインゲン、近所のスーパーで普通に売っていたので
おっ!と思って買ってきたのですが、良く見たら沖縄産の文字が。。。

って事で、沖縄では今が旬?!のモロッコインゲンを美味しく頂きました。

またモロッコインゲンが手に入ったら、ぜひリピしたいと思いますので
りぴれぽ待っててくださいね!
ポキコちゃん 2011年02月19日 00:20
じゅん♪さん、

そういえば私も数年前沖縄産のモロッコをお店で見たことがありました。
今が旬なんですか?
またその売ってたお店に行ってみようかな。
食感がいいので我が家でも人気のお料理です。
通年で食べたい1品でもあります。

じゅん♪さんも見つけたら是非またいろいろと作ってみてくださいね。
コメントありがとうございました✿
❁Abake❁ 2016年05月11日 17:18
コメントのシステムがよくわからなくてこちらにお返事します(*^^*)ご丁寧にありがとうございました♩カレーチャーハンのレシピを昨晩みつけて、ずっとカレーチャーハンの口になってたのでお昼が楽しみでした♩美味しかったです!
ポキコちゃん 2016年05月11日 23:07
Abakeさん、
こんばんは。
今日はカレーチャーハンのつくれぽありがとうございました。とっても美味しそうでした。玉ねぎは炒めると甘くなるのでチャーハンも美味しくなります。
お口に合って良かったです。

こちらにまでコメントありがとうございました♪
yesmama 2016年06月19日 20:28
ポキコちゃん♪

こんにちは
初めまして、先程コメントをお寄せ頂きましたyesmamaと申します。
ご丁寧なコメント有難うございました!嬉しく読ませて頂きました☆私は京都府在住の育ち盛り3人娘の母で、毎日皆さんのレシピを拝見しながら、クックを楽しむ一人です。

モロッコ隠元、この時期にしたら
「えっ、こんな
yesmama 2016年06月19日 20:38
ポキコちゃん♪

こんにちは
初めまして、先程コメントをお寄せ頂きましたyesmamaと申します。
ご丁寧なコメント有難うございました!嬉しく読ませて頂きました☆私は京都府在住の育ち盛り3人娘の母で、毎日皆さんのレシピを拝見しながら、クックを楽しむ一人です。

モロッコ隠元、この時期にしたら
「えっ、こんな値段でいいの⁉︎」というようなお値段でした!しゃきしゃき食感が美味しいですよね!私は野菜が大好きで、普段の料理も野菜が多く、産直店、デパ地下、農家の軒先、色々な所で野菜を買います。新鮮な野菜を頂くと、身体に元気を充電しているようです。ポキコちゃんのブログの朝市、私も近くにあれば、必ず行っているかも、と親しみを感じました。

クックはつくれぽが主で、レシピ数も少ない拙いキッチンですが、これを機会に仲良くして頂けると嬉しいです!
ポキコちゃん 2016年06月20日 00:11
yesmamaさん、
こんばんは。
つくれぽありがとうございました。
こちらでは1,2度モロッコを見かけましたがまだまだ高いです。あともう少しの我慢かな。

京都にお住まいなのね。息子が大阪と京都の中間に住んでてどんな風に暮らしてるか心配です。
京都は京野菜がありますね。農家の軒先なんてとても新鮮そう。こちらも無人販売のお野菜を見かけます。値段が安くてビックリです。
今朝は寝坊して朝市行けませんでした。残念。

私もレシピは昔アップしただけでつくれぽもサボってますがお料理検索にクックは欠かせません。
こちらこそ、これからもよろしくお願いします♪
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