ビタミンたっぷり温つけ麺

ビタミンたっぷり温つけ麺
なんとなく東南アジアを思わせる味。野菜を美味しくたーっぷり食べれちゃいます。

材料 (2人分)

★野菜(人参・セロリ・もやし・椎茸)
たーっぷり
★ローレル・胡椒・塩
適量
適宜
1個分
うどん(ザル用乾麺推奨)
食べたいだけ
トッピング(煮卵・葱)
お好みで

1

たっぷり野菜は洗って適当に切る。
蓋付のフライパンに★を入れ、最初強火→湯気が上がったら弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。

2

野菜が柔らかくなったら水(orダシ汁)醤油や麺つゆを足し、味を調える。スープが温まったら、火を止めレモン汁を加える。

3

同時に茹でるうどんは、水にとりしっかり締める。

コツ・ポイント

野菜はたーっぷり!残り野菜をアレコレ入れても美味しいですよね。(この日は人参2本・もやし1袋・セロリ1本・椎茸1個使用)

このレシピの生い立ち

美味しいザルうどんと一緒に野菜を美味しくたーっぷり食べたくて。大好きなつけ麺っぽくしてみました。
レシピID : 572199 公開日 : 08/05/17 更新日 : 08/05/17

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