簡単★なすとオクラの味噌炒め

簡単★なすとオクラの味噌炒め

Description

夏になったらよく目にするオクラですが、味噌で炒めるとすっごく美味しいです!

材料

なす
3本
オクラ
3本
玉ねぎ
豚肉(or焼き豚)
50g
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2と1/2
★酒
大さじ2と1/2

作り方

1

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なすと玉ねぎ、豚肉(または焼き豚)を一口大に切ります。

2

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なすは苦味を取るため、水を入れたボールに5分程浸します。

3

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オクラは上下のヘタ部分を切り落とします。

4

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切ったオクラはお湯で5分程度茹でて、少し柔らかくします。

5

4を火にかけたまま、フライパンに油をひき、お肉を炒めます。

6

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お肉を別のお皿に移し、しっかり水切りしたナスと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。調味料★を加え、さらに3分程炒めます。

7

フライパンの火を止め、オクラをお湯から取り出し、縦半分に切ります。切ったオクラと別皿に移したお肉をフライパンに入れます。

8

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全ての具材をまず合わせ、さっと2分程炒めたら完成です!

9

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*野菜はきのこ類を追加してもokです!

コツ・ポイント

野菜は水分を多く含むため、分量を変える時には必ず調味料の分量も変更が必要★!

このレシピの生い立ち

イズミヤでもらったレシピを少しアレンジしてみました♪
まだまだ改良したいと思ってるので、是非アドバイス等レポでいただけたら嬉しいです!
レシピID : 5722016 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

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