イカとししとうの炒め煮

イカとししとうの炒め煮

Description

車麩に味がしみて、美味しいですよ!

材料

車麩
8個
イカ
1杯
ししとう
80g
15g
サラダ油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
100cc

作り方

1

写真

車麩は水で戻して水気を絞る。

2

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イカは内臓と足を外し、皮付きのまま輪切り。足は目の下で切り、くちばしを取って、吸盤と足先を切り落とし、2本ずつに分ける。

3

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ししとうはヘタを取り、生姜は皮をこそげてうす切りにする。

4

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フライパンに油を熱し、中火でししとうを炒める。生姜、砂糖、料理酒、醤油を入れひと煮立ちさせてからイカを加える。

5

写真

イカが白っぽくなったら、イカとししとうを取り出す。

6

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だし汁を加えて車麩を入れ、弱火で5分煮る。

7

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イカとししとうを戻し入れ、火を止める。そのまましばらく置いて味をしみさせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麩を使った煮物を美味しくいただきたいと思い作りました。
レシピID : 5722357 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

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