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玉ねぎはみじん切り、さつまいもは皮を剥かずに1cm角のサイコロ状に切ります。
フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉と玉ねぎを炒めます。ナツメグがあれば少々振り入れます。
玉ねぎが透明になったらさつまいもを加え、軽く炒めます。
水を加えてさつまいもが柔らかくなるまで中火で煮ます。
火を止め、カレールウを加えよく溶かします。
弱火~中火にかけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。