ささみともやしのレモン醤油温野菜サラダ

ささみともやしのレモン醤油温野菜サラダ

Description

栄養満点のヘルシーサラダ。
ささみもパサつかず、柔らかジューシーに!
レモン果汁とトマトでさっぱりとした味わいです。

材料 (2人分)

ささみ
2本
塩胡椒
適宜
ブロッコリー
6房
エリンギ
1本
人参
3cm程
玉ねぎ
1/6
もやし
1/2袋
ミニトマト
6個
ふたつまみ
小さじ1
○醤油
小さじ2

作り方

1

写真

ささみは筋を取り、平たく開き、
塩胡椒で両面味付けし、フライパンに乗せる。

2

エリンギ、玉ねぎは薄切りに、
人参は薄い輪切りにする。

3

写真

①の上に、ブロッコリー、エリンギ、人参、玉ねぎ、もやし、ミニトマトの順に乗せ、塩を上からかける。

4

写真

蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにしたら完成。

コツ・ポイント

野菜に塩を加えると、野菜から水分が出てくるので、
無水で調理できます。
弱火にじっくり火にかけることで、
パサつきがちなささみもふっくらジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

いつもの温野菜に、ささみも加えてボリュームあるサラダに!
夏らしくレモン醤油でさっぱりとした味付けにしてみました。
レシピID : 5722421 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

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