ウインナーと白いんげんのパスタ

ウインナーと白いんげんのパスタ

Description

付け合わせにもぴったり!トマトソースがよくからんだパスタに仕上げました。

材料 (4人分)

ウインナー
100g
白いんげん豆(乾燥)
30g
ペンネ
60g
たまねぎ
大1/2個
1/3かけ
マッシュルーム(水煮)
30g
★トマト缶(カット)
50g
★トマトケチャップ
大さじ1と1/2
★コンソメスープの素
小さじ1/2
★塩
少々
★こしょう
少々
サラダ油
小さじ1/2
バター
小さじ1/2

作り方

1

白いんげん豆は洗ってゆでる。

2

にんにく、たまねぎ、パセリはみじん切りにする。ウインナーは輪切り、マッシュルームは水気を切っておく。

3

サラダ油を熱し、にんにく、たまねぎを炒める。

4

ウインナーとマッシュルームを加える。

5

白いんげん豆、★印のついた材料を加え、味付けする。

6

ゆでて水気を切ったペンネを加える。

7

バター、パセリを加える。

コツ・ポイント

★白いんげん豆は水煮を使用しても良いです。
★このレシピのペンネは付け合わせ程度の量です。ご家庭で作る際には、量を調節してください。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
ウインナーと白いんげん豆のコロコロした材料に合うようにペンネを使用しました。苦手な子どもも多い豆ですが、トマトソースと合わせることで食べやすく調理しました。
レシピID : 5722422 公開日 : 19/08/16 更新日 : 19/08/16

このレシピの作者

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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