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ささげと人参は細切りにして塩を揉みこみ少し置いて、軽くしんなりしてきたら、1、2度、水洗いして、水切りしとく。
油揚げは縦に半分に切り細切りに。
フライパンに油を入れて、ささげ、人参、油揚げをしんなりするまで炒める。
調味料全て入れ、水分が無くなるまで煮詰める。たまにかき混ぜる。(弱火で)
火を止め、蓋をして、粗熱が取れたら完成。
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晴夏Mam
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