麻婆豆腐&麻婆茄子

麻婆豆腐&麻婆茄子

Description

麻婆豆腐と麻婆茄子どっちも楽しめる!辛くないから子どもにも安心。夕食のおかずを一品増やしたいときに。

材料 (約5人分)

豆腐(木綿)
約380g
◯醤油
大さじ1
◯味噌
大さじ1
◯ケチャップ
大さじ1
◯中濃ソース
大さじ1
キャベツ
1枚
茄子
1本
玉ねぎ
1個
鶏ムネ肉
200g
小さじ1〜2
少々
(小葱)
お好みで

作り方

1

写真

豆腐はさっと水気を切ってから角切りにし、器へ。(器は斜めに。他の準備をしている間に出てきた水はその都度捨てる。)

2

ソースを作る。
◯のついた調味料(オリーブオイル、塩以外)を全て混ぜて味噌を完全に溶かす。

3

写真

キャベツ、茄子、玉ねぎをそれぞれ角切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンへ。蓋をして弱火で約15分。

4

待っている間に鶏ムネ肉、片栗粉、塩を混ぜておく。

5

野菜がしんなりしてきたら中火にし、④の鶏ムネ肉を入れ全体をヘラで混ぜる。

6

火が通ってきたら弱火に戻す。

7

フライパンへソースを入れて混ぜる。(全体にソースを馴染ませる。)

8

写真

最後にもう一度豆腐の水分を切って、フライパンへ。豆腐をサッと全体と絡めてすぐ火を止める。

9

味見をして、出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで小ねぎをトッピングしても◎
ご飯の上にのせて麻婆豆腐&麻婆茄子丼にしても◎

このレシピの生い立ち

豆腐を消費したくて。
レシピID : 5722664 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/14

First tsukurepo mark
写真

子供にも好評でした。またつくります。ごちそうさま

クックH86AFM☆

つくれぽをありがとうございます!嬉しいです^_^