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豚肉とじゃが芋の甘辛炒め煮

豚肉とじゃが芋の甘辛炒め煮の画像

Description

ほっくりじゃが芋と豚肉を甘辛味に煮つけたお惣菜です。ねぎの風味がポイント！お弁当にも◎

材料 （2〜3人分）

じゃが芋
350g
豚薄切り肉(豚小間)
160g
薬味ネギ
1本
油
大さじ1
■ 調味料
塩(じゃが芋にかける)
少々
鰹出汁
50cc
酒
大さじ1.1/3
砂糖
小さじ1.1/2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は皮をむき、串切りか乱切りにします

  2. 2

    写真

    豚肉は3ー4センチ程に切る
    ＊豚小間肉は大きさを揃えます

  3. 3

    写真

    ねぎは小口切りにします

  4. 4

    写真

    温めたフライパンに油を入れ、じゃが芋に塩少々かけ、やや弱い中火で揺すりながら焼き色をつけます

  5. 5

    写真

    豚肉を入れ更に炒め焼きます

  6. 6

    写真

    調味料(みりん以外)を上から順番に入れ、蓋をして弱火で煮汁が少しになるまで煮詰める
    みりんを最後に入れ絡めて照りをつける

  7. 7

    写真

    ネギを散らして完成☆

    冷めても美味しいです♪

コツ・ポイント

じゃが芋は香ばしく焼き、お酒は少々多めにして、豚肉の臭みを取りことがポイント。
最後は汁を絡め、ねぎで風味をつけます。

汁を絡めたのでお弁当にも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

頂き物のじゃが芋を使って、豚肉と合わせて甘辛く作りました
レシピID : 5722670 公開日 : 19/07/17 更新日 : 20/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2023年11月6日
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かっちゃん杉
ニャロメちゃん、おはよ😊じゃがいもホクホクでしみしみ美味しかったよ🤗今週は４日連続、午前中バイトなので、今日実家に帰るよ〜🤗
#豚肉とじゃがいもの美味しい煮物
2022年8月23日
写真
マルんちの丸顔
ニャロメさん♡今晩は♪♪ホッとする甘辛味が大好き💕じゃが芋も煮崩れず、美味しく出来て嬉しいです💕いつも有難う御座います😊
#甘辛煮が美味しい #肉じゃがホクホク #ボリューム満点 #かんたんもう一品 #ごはんがすすむ #お弁当にも #じゃがいもが美味しい #肉好きも喜ぶ #忙しい日の夕飯に #忙しい日の晩ごはん #ぱぱっと作れちゃう #おなかにやさしい #ニャロメさん♡ご馳走様でした🍀🦜
2022年8月11日
写真
まあまま☆0403
ほっこり～こっくり♡優しい甘辛大好きお味♡とても美味しくいただきました😇材料2つで手軽に出来食も進むおかず助かり＾＾感謝です♡
#豚肉とじゃが芋の甘辛炒め煮♡ #懐かしの味
2021年6月8日
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しぐれ親子
大好きな味でした。じゃがいもとお肉だけで作れるのも嬉しいです。我が家の定番メニューにさせてもらいます(o^^o)
#甘辛煮物
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お料理ニャロメ
豚肉とじゃが芋の甘辛炒め煮
by お料理ニャロメ