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□鶏肉を厚さ5mm前後の薄切りにする。□梅干しの梅肉をみじん切りにしておく。□水溶き片栗粉を用意しておく。
●鍋で湯を沸かす。●鶏ガラスープの素、梅干しのタネを入れる。●鶏肉を入れる。●5分前後煮る。
●鶏肉に火が通ったら、梅肉を入れる。●火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。●再び温め、とろみがでたら器にとる。
●刻み海苔をかけてできあがり。