イワナのズボラ醤油焼き

イワナのズボラ醤油焼き

Description

材料は醤油のみ。イワナの良さを全面に出したズボラ料理です。

材料 (2人分)

イワナ25cm〜30cm
一匹
醤油
適量

作り方

1

写真

イワナの内臓を取り、ウロコをよく落とす。2枚におろして塩を外側と内側に振り、しばらく置いておく。

2

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塩を洗い流しキッチンペーパーで水気をよく取る。醤油を両面に垂らして10分以上置く。

3

写真

醤油を軽く拭き取り、フライパンに乗せる。フタの隙間から「屋台の匂い」がしてくるのを待つ。

4

写真

しっかりと両面を焼く。皮が剥がれやすいので一気にフライ返しを差し込んで裏返す。

コツ・ポイント

サラダ油も必要ありませんが、フライパンの焦げを気にする方は使用してください。

このレシピの生い立ち

イワナは醤油か塩で焼けばとりあえず美味しく食べられるというのを世に広めたくて作りました。塩焼きが飽きた方にも。
レシピID : 5723473 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

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