新じゃが新玉の肉じゃが

新じゃが新玉の肉じゃが

Description

旬の野菜を煮ものでおいしく!

材料 (4人分)

豚肉
80g
新じゃがいも(一口大)
2こ
新玉ねぎ(スライス)
1こ
にんじん(いちょう切り)
40g
さつま揚げ(短冊)
60g
しらたき(3㎝)
40g
干ししいたけ(いちょう切り)
2g
いんげん(斜め2㎝)
2ほん
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1⅓
小さじ1
炒め油
小さじ1

作り方

1

野菜を切る。干ししいたけを戻す。

2

さつまあげを切り、油抜きする。しらたきを下茹でする。

3

サラダ油で豚肉を炒める。

4

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に加え炒める。

5

白滝、さつま揚げ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、ひたひたの水、調味料を入れて煮る。

6

いんげんを加えてひと煮したら出来上がり。

コツ・ポイント

新じゃが、新玉ねぎは水分が多いので崩れやすいです。煮過ぎに注意しましょう。

このレシピの生い立ち

学校ファームで収穫した野菜をおいしく食べられる献立です。
レシピID : 5723657 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

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