キレイに出来る☆鶏胸肉ロール

キレイに出来る☆鶏胸肉ロール

Description

タコ糸不要!
レンジを使って肉を固めます
焼き時間が短縮されることで、仕上がり柔らか♡

材料 (1〜2人分)

鶏胸肉
1枚
いんげん
4本
人参
15〜20g
塩胡椒
少々
◉水
大さじ2
◉ハチミツ(又は砂糖)
大さじ1
◉醤油
大さじ1
◉お酒
大さじ1
バター
5g

作り方

1

写真

人参は1㎝角の拍子切りにする

人参といんげんを茹でて
ザルに上げ
粗熱をとる

2

写真

鶏胸肉を観音開きにした後、
肉を叩いて平らにする

肉の両面に塩胡椒を振る

3

写真

茹でた人参といんげんを 肉の端に置き
くるくると巻いていく

4

写真

肉の形が崩れないように注意をして ラップで包み
700wの電子レンジで 1分強 加熱する
(軽く表面が固まれば良い)

5

写真

フライパンに油を熱し、肉を焼く

表面にまんべんなく焼き目がつくように、肉を回しながら焼く

6

写真

しっかり焼き目がついたら、◉を入れ 蓋をして更に焼く(目安:弱火で約5分)

肉の様子を確認し、肉の面を変えながら焼く

7

写真

オイスターソースとバターを追加し、中火にする

蓋はせず、肉を転がしながら焼く
汁が無くなるまで煮詰めて、照りをつける

コツ・ポイント

人参の下茹では、少し硬めがちょうど良いです。
肉を焼く時は、まんべんなく全ての面を焼きましょう。

このレシピの生い立ち

旬のいんげんと、お得な鶏胸肉を使ったおかずを 作りたかったので。
レシピID : 5723944 公開日 : 19/07/04 更新日 : 19/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/24

First tsukurepo mark
写真

アスパラガスで代用しました。鶏肉がしっとりして美味しかったです。

Dai1111

すごくキレイに出来てる〜!さすがアスパラ美味しそうです♡感謝