栄養たっぷり干し椎茸の佃煮

栄養たっぷり干し椎茸の佃煮

Description

干し椎茸には栄養がたっぷり☆食物繊維もいっぱい入ってるので良いですよ!ごはんによく合う椎茸の佃煮です!

材料

干し椎茸(150g)
干し椎茸(乾燥)
20g
浸るくらい
佃煮
干し椎茸の戻し汁
150g
砂糖
25g
醤油
25g

作り方

1

写真

干し椎茸を水で戻します。
調理に使用するのは水で戻したあとのが150gです。

2

写真

戻し方は、タッパに干し椎茸を20g計り

3

写真

1個ずつ水で表面を軽く洗い、干し椎茸が浸るくらいの水を入れ

4

写真

ラップを落し蓋代わりにつけときます

5

写真

蓋をして冷蔵庫で1〜2日置いておきます(私は1日つけたものを使用しました

6

写真

戻ったものがこちら

7

写真

スライスして

8

写真

フライパンに入れ

9

写真

干し椎茸の戻し汁もそのまま入れ(戻し汁の量が足りない時は水を足して)砂糖と醤油を入れ中火で水分が飛ぶまで煮詰めます

10

写真

途中経過

11

写真

底が見えてきたらokです

12

写真

あとは冷ましてから容器に入れて保存します。冷蔵庫で約1ヶ月ほど日持ちします

13

写真

しっかり味もついてて美味しいです♡ごはんに合う☆

コツ・ポイント

干し椎茸は水に漬けてゆっくり1〜2日かけて戻すのが良いです。佃煮に煮るのは水分飛ばす為にフライパンが一番!レンジで簡単に出来ないかやってみたけど、水分飛びませんでしたw

このレシピの生い立ち

ダイエット中で便秘にならないように食物繊維が多く取れる食材で料理を色々作っています
レシピID : 5723946 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」