グレープフルーツのチーズヨーグルトムース

ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを混ぜる。型に敷き詰めて、冷蔵庫へ。

グレープフルーツをカット。上下を落とし、一房ずつ取り出す。果汁やバラけた果肉も使うよ。取っておいてね。

生クリームを七分立てにして、冷蔵庫へ。ハンドミキサーは洗わなくて大丈夫。

4に、グレープフルーツ果汁（大1）と白ワイン（大1）を混ぜる。バラけた果肉も混ぜちゃおう。

お湯（大3）にゼラチン8gを溶かす。5に混ぜる。ここまでハンドミキサー。

ゴムベラに持ち替える。6に、七分立てにした生クリームを混ぜる。冷蔵庫で2時間冷やして固める。

上のゼリーを作るよ。お湯（大2）にゼラチン5gを溶かす。常温に戻したグレープフルーツジュースと合わせる。

ゼリー液をそっと流して、冷蔵庫で4時間冷やす。