帆立のバター焼きたっぷりトマトサルサのせ

帆立のバター焼きたっぷりトマトサルサのせ

Description

良質のたんぱく質源である帆立に抗酸化作用のあるトマトを使ったさっぱりとしたサルサソースをのせました。

材料

帆立
10個
バター
大さじ1
少々
トマト
中1個
胡瓜
1/2本
紫玉ねぎ
1/4個
A
小さじ2
ライム果汁(またはレモン果汁)
小さじ1
チリソース
大さじ1
小さじ1/4
黒胡椒
少々
パクチー(みじん切り)
小さじ1

作り方

1

写真

フライパンにバターをひいて、帆立を焼き、軽く塩をふる。

2

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トマトはヘタを取り、ヘタと反対側に薄く十字の切り目を入れる。鍋に湯を沸かしトマトを10秒ほど入れ、素早く冷水にとる。

3

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紫玉ねぎはみじん切り、②のトマトは皮をむき1cm、キュウリは0.5cm程度の角切りにし、Aの材料と混ぜ合わせる。

4

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皿に帆立を並べ、上から④のトマトサルサをかけて、お好みでパクチーの葉を飾る。

コツ・ポイント

パクチーは好き嫌いがあるため、量は調整して入れてみてください。

このレシピの生い立ち

バターで香ばしく焼いた帆立に果汁やバルサミコ酢が効いたさっぱりとしたトマトサルサをのせています。暑さで食欲がない時でも食べやすくしています。
レシピID : 5724574 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

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