鶏レバーのレバニラ炒め

鶏レバーのレバニラ炒め

Description

栄養満点のレバニラ炒め

材料 (2人分)

鶏レバー
250g
ニラ
1束
塩胡椒
適量
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
適量

作り方

1

まず、下処理を
①ボウルに水をいれ、その中にレバーをいれ、水洗いし中の血などの汚れを落とす。

2

②次にハツとレバーを切り離します。

③ハツの血管部分(白い部分)から切り落とします。

3

④ハツの中央の部分に切れ込みをいれ開き、中の血の塊を包丁で取り除きます。

⑤レバー部分は三等分に切り下処理完了。

4

⑥フライパンに油を入れ、温まったらレバーとハツを中火で両面炒める。

⑦炒めたら、一旦別皿に移す。

5

⑧ニラを3cm間隔で切り、フライパンに胡麻油をいれて、ニラがしんなりするまで炒める。

6

⑨しんなりしたら、火を止めレバーとハツ、☆の調味料を全ていれ、中火で炒めたら最後に塩胡椒で味を整えたら皿に移して完成。

コツ・ポイント

水洗いし続けると、レバーの旨味も流れてしまうのでサッと。

このレシピの生い立ち

他にも、もやしや人参などいれてみてもいいですね。
レシピID : 5724616 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/07/24

写真

ありがとうございます。

Fujinoriko

作ってくれてありがとうございます。

19/07/19

写真

鶏レバーはいつも煮ていましたが、調味料少なくても美味しくバッチグ

みつばちはっちん

19/07/18

写真

材料少なくて人参や、もやしでカサ増し(^_^;)美味しかった!

ainuinu

19/07/10

写真

暑くなってきたから、食べたくなりました。たいへんバッチグーでした

U字☆

暑くなったら食べたくなる気持ちわかります。バッチグーです。