えびのエスニック水餃子

夏向き!食欲ないときとかにいいかも。
作りおきして冷凍しておくと便利。

材料

えび
餃子の皮
ナンプラー
香菜
ミントの葉
ネギ
胡椒
たかの爪
レモン

1

えびは殻と背わたと取り、氷水につけてプリプリな状態にさせる。

2

まな板の上でえび、みじん切りしたネギ、ミントの葉を少々、塩、胡椒を加え包丁でたたく。
えびに粘り気が出たら小さじ一杯ほどの分量づつ皮で包む。

3

つけだれです。ナンプラーとレモン汁と小さく切ったたかの爪にみじん切りの香菜を入れてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5725 公開日 : 00/06/14 更新日 : 00/06/14

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