濃厚クリーミー *バスク風チーズケーキ*

濃厚クリーミー *バスク風チーズケーキ*

Description

濃厚かつクリーミーで香ばしいバスクチーズケーキ*
スフレのような食感もありつつしっとりとした口当たり♡簡単に作れちゃう*

材料 (15cmケーキ型(丸型))

クリームチーズ
200g(1箱)
砂糖(今回はグラニュー糖使用)
70g(甘さ控えめ55g)
2個
150cc(より滑らか200cc)
小麦粉
10g
お好みで
小さじ1~大さじ1(好みに合わせて)

作り方

1

*今回は最低限の道具でも作れるようにボウルとホイッパーを使い、その都度
手動で混ぜて作っています

2

ハンドミキサーやフードプロセッサーをお持ちの方は、材料を全て加えて、よく混ぜるとあっという間に生地が作れますよ*

3



*下準備

*クリームチーズは予め室温に戻してやわらかくしておく
*オーブン220℃予熱開始


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室温で戻したクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜます

*冷えたクリチを40秒程レンジで加熱してやわらかくしてもOK

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溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる

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だいぶとろとろに(*^^*)

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ここに生クリームを少しずつ加え、更によく混ぜます


※必要であれば、レモン汁はここで加えて混ぜて下さい☆

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ふるった小麦粉を加え、ダマがないよう混ぜる

生地の完成♪

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底が外せるケーキ型であれば、クッキングシートを『底を使って』型に押し込みます


※裂けないように気をつけてね^^

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こんな感じに☆

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底が外せないタイプであれば、クッキングシートを手でクシュクシュにして型にはめて下さい^^

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裂けていないかチェックしたら型にセットします

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できた生地を入れ

220℃のオーブンで40分~45分
焦げた焼き色がつくまで焼きます

※焼き時間は調節して下さい

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(焦がしたくない場合、途中でアルミホイルを被せる、または焼き時間を好みの表面に合わせて調節しても(๑'ᴗ'๑))

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焼き上がり♡

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徐々にしぼみますが
このまま放置☆
粗熱が無くなったところで冷蔵庫に入れ冷やします


出来れば一晩寝かせましょう♡

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しっかり休ませたら
お好みにカットして

出来上がり♡

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冷えた状態だと
ギュッと締まって濃厚♡


室温に戻すと
スフレのような軽い口溶けに


どちらもお楽しみ下さい**

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*こ~んな食べ方も*






 大人の内緒の時間♡
 ブラックペッパーをかけて.*



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☆保存☆

☆ラップをして冷蔵庫で約3日

☆冷凍庫では約2週間保存ができます

解凍する場合は室温解凍で

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*令和2年*
一部レシピを変更しました(^^)

自身が妊娠中のため
甘さ控えめの分量(砂糖)追加

コツ・ポイント

*材料は全てよく混ぜて下さい

*使用するオーブンにより焼き時間も変わります
我が家のオーブンは220℃、45分でレシピのように仕上がりました
同じ温度でもオーブンによって20分程でも焼けるようです♪

*冷蔵庫で冷やすと引き締まります☆

このレシピの生い立ち

コンビニで売られていたバスクチーズケーキが美味しかったので自ら作ることに*

何度も作り、この配合になりました(。•◡•。)

せっかくなので皆さんにご紹介♡
レシピID : 5725212 公開日 : 19/07/04 更新日 : 20/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/03

First tsukurepo mark
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簡単で美味しかったです(^3^)/

norikolo

な!なんてシャレオツ(o゚Д゚o)!!素敵なレポありがとう♡