市販の白あんで作る☆抹茶羊羹
gurecoco
作り方
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1
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抹茶に湯を加えて良く溶いておく。
※ダマができやすいのでしっかり溶いておくこと！
湯量は適宜調節してください。
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2
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鍋に分量の水と粉寒天、グラニュー糖を加えて沸騰させ寒天を完全に煮溶かす。
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3
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②にしろあんを加えて混ぜ溶かし、木ベラでそっと混ぜながら、２分ほど焦がさないように煮詰めいったん火を止める。
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4
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※白あんを袋ごと電子レンジで500wで1～2分程温め柔らかくしてから加えると溶かしやすい。
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5
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白あんが完全に溶け混ざったら①の抹茶にスプーンで少しずつ加えて混ぜ合わせてから③の鍋に戻し入れて、良く混ぜ合わせる。
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6
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※⑤を茶こしや目の細かい網などで濾すとよい。
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7
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抹茶がよく混ざったら、流し缶に流し入れそのまま常温において固める。
又は冷蔵庫で冷やし固めてもお好みで♪
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8
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流し缶の内側を持って取り出し、台に斜めに傾けるとするっと移動します。
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9
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二重になっていない缶の場合は、パレットなどを使ってください。
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10
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市販の練り小豆餡で作る☆羊羹 レシピID : 4869186
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11
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市販の材料で作る☆大納言羊羹
ID : 6021113
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コツ・ポイント
工程⑤では、抹茶がダマになりやすいので、良く溶いてください。
抹茶を加えてからは、煮込むと風味が落ちますので火を止めて混ぜ合わせてね。
一度茶こしなどで濾すと出来上がりが綺麗です。
抹茶を加えてからは、煮込むと風味が落ちますので火を止めて混ぜ合わせてね。
一度茶こしなどで濾すと出来上がりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
市販の練り小豆餡で作る☆羊羹ID : 4869186を参考にお盆の手土産用に作ってみました。
美味しいのでこれで決まりです^^)♪
美味しいのでこれで決まりです^^)♪
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