塩麹ハンバーグ
saya38s
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにし
フライパンで炒める
-
-
-
2
-
玉ねぎが冷めたら
ひき肉、塩麹、こしょうを
加えて捏ねる
-
-
-
3
-
形をととのえて
フライパンで焼く
-
-
-
4
-
片面に焦げ目がついて
裏返したら、ほぐしたきのこを
入れる
-
-
-
5
-
蓋をして火が通るまで焼く。
最後にニンニク醤油を入れて
火を強くして水分が飛んだら
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩麹の量増やせば、ソースなしでお弁当にもいける♪
ニンニク醤油は、スライスしたニンニクと鷹の爪を醤油に漬け込んでおいたものです。普通のニンニクと醤油でもＯＫ。
きのこから水が出るので、最後は少し強火にして好みで飛ばします。
ニンニク醤油は、スライスしたニンニクと鷹の爪を醤油に漬け込んでおいたものです。普通のニンニクと醤油でもＯＫ。
きのこから水が出るので、最後は少し強火にして好みで飛ばします。
このレシピの生い立ち
塩の代わりに塩麹だけど、塩麹がお肉の旨みを引き出してくれる♪
saya38s
