桜えびと筍と空豆のリングイネ
作り方
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空豆は塩ゆでして冷水にとり、薄皮をむく。
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3
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ボウルに白みそを入れ、Aを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
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4
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木の芽は上に飾る分を除いて粗みじん切りにする。
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5
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フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りを出す。
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6
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桜えびを加えて塩をふり、カリカリになったら白ワインを回し入れてアルコールをとばす。
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7
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①の筍とだし汁1/2カップ、②、③を加えてひと煮する。
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8
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リングイネは袋の表示より1分短くゆで、ザルに上げて湯をきる。
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9
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⑦のフライパンに加えて中火にかけ、混ぜながらよくなじませる。
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10
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④を加えてサッと和え、器に盛る。削ったパルミジャーノ・レッジャーノを散らし、木の芽を飾る。
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コツ・ポイント
★レシピ動画はコチラ★
https://www.youtube.com/watch?v=IyHm1C22teY&list=PL9bj_VR84ZsArHgUR3MflpkzZBrPg_zmh&index=3
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このレシピの生い立ち
コミュニケーションデザインカンパニー
ANDCOCO(旧:(株)きかんしエムエス)
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