きつねごはん【学校給食】
杉並区の給食
作り方
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1
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米を洗って浸水し、炊く。
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2
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、切る。
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3
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調味料と水を火にかけ、鶏肉・にんじんを煮る。
鶏肉に火が通ったら油揚げを加える。
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4
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炊きあがったご飯にに具をまぜる。
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コツ・ポイント
材料に味がしっかりしみ込むまで弱火で煮てください。汁気を少し残したほうがご飯とまぜやすいです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
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