レアチーズケーキ

レアチーズケーキ

Description

ひんやりさっぱり美味しいレアチーズケーキです

材料 (15㎝丸型1台分 底が抜けるタイプ)

クリームチーズ
200g
ヨーグルト(無糖)
100cc
レモンの絞り汁
大さじ1
大さじ2
ボトムス
クラッカー
60g
溶かしバター
30g
牛乳
大さじ1

作り方

1

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ゼラチンと水を混ぜ合わせて10分ほど置く

2

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ジップ付きの保存袋にクラッカーを入れて閉じたら麺棒などで押し
て砕く

3

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袋を開けて溶かしバターを入れてよく混ぜる
次に牛乳も加える

4

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シャカシャカ振りながらまんべんなく混ぜる

5

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型にボトムを詰め
ギュギュッと押す

※写真はラップを使って押しています

6

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ラップを外したら
170℃余熱完了のオーブンで13分焼いて冷ましておく

※この一手間で崩れにくいボトムスが出来ます

7

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ボールに室温に戻したクリームチーズ・ヨーグルト・グラニュー糖レモンの絞り汁を順に加えてよく混ぜる

8

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①を600wのレンジで温めて溶かす
※20~30秒様子を見ながら

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⑧に⑦のチーズをひとすくい入れて混ぜる

10

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⑨を⑦の中に入れてよく混ぜる

11

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生クリームを6分立てに泡立てる

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⑩に泡立てた生クリームを加え混ぜる

13

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型にチーズクリームを流し入れる

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冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす

※2時間以上冷やす

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型からの外し方
水で濡らして絞ったフキンをレンジで温め型の回りに巻きつけて少しだけ溶かし型離れをよくする

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底はナイフなどでぐるりと一周回してそっと外す

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出来上がり!

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クラッカーは前田製菓がお気に入りで使っています
そのまま食べても美味しい♪

※スーパーで売っています^^

コツ・ポイント

※印に記載

このレシピの生い立ち

私流レアチーズケーキの作り方
レシピID : 5727276 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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