じゃがいもドーナツ@高梁川流域学校給食

じゃがいもドーナツ@高梁川流域学校給食

Description

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(デザート)

材料 (1人分)

☆マッシュポテトパウダー
6g
6.3g
☆水(沸騰水)
25g
3g
25g
砂糖
10g
12.6g
適量

作り方

1

☆の材料をこねて、マッシュポテトを作る。

2

1に、ふるった片栗粉、米粉、ベーキングパウダーを加える。

3

さらに、砂糖、豆乳を加え、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

4

一口大に丸め、170℃の油できつね色になるまで、約5分間揚げる。

コツ・ポイント

 大量調理でもつくりやすいよう、マッシュポテトパウダーを使用しました。素朴なじゃがいもの甘さと、もちもちとした生地の食感がクセになる一品です。

このレシピの生い立ち

アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。
レシピID : 5727343 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

このレシピの作者

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」