肉そぼろで食べる!アジアン風素麺

肉そぼろで食べる!アジアン風素麺

Description

甘辛に味付けした肉そぼろでいつもの素麺をアジアン風にアレンジ。胡麻胡瓜の食感もアクセントに!混ぜながら召し上がれ♪

材料 (4人分)

合挽き肉
200g
胡瓜
2本
素麺
400g
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

材料です。
すりゴマも使うのですが写真に入れ忘れてしまいました。

2

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調味料を合わせておきます。先ずは計量からです。

3

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合挽き肉はサラダ油で炒めます。

4

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ボウルに調味料を入れます。

5

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泡立器で混ぜます。味噌が液体状になればOKです。

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合挽き肉をポロポロにほぐしながら中火で炒めます。

7

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肉に火が通ったら合わせ調味料を入れます。

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全体をまんべんなく混ぜてひと煮立ちしたら火を止めます。肉そぼろの完成です。

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胡瓜は両端を切り落とし、斜めにスライスします。

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スライスした胡瓜を重ねて少しずつずらして並べます。
それを端から千切りにします。

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千切りの途中です。

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千切りした胡瓜をボウルに移し、すりゴマで和えます。

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軽く混ぜればOKです。

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小葱は長さを揃えて重ねます。

15

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端から小口切りにします。

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素麺を表示時間通りに茹でます。

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茹で上がったらザルにとり、流水で引き締めます。

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水を切った素麺を一人前皿に広げます。

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素麺の上に胡麻胡瓜を乗せます。

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更に肉そぼろを乗せます。

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最後の仕上げに小葱を乗せて完成です。

コツ・ポイント

肉そぼろは胡瓜、素麺と混ぜながら食べるので味を濃い目にしてあります。大きめの皿に盛り付けると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

さっぱりした素麺を食べ応えのある料理にアレンジしました。
レシピID : 5727534 公開日 : 19/07/04 更新日 : 19/07/04

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