真鰯のかば焼き★味噌トマトケチャみりん味
Description
ご飯が進むと家族にも好評です。
朝昼夕弁当にもどうぞ♪
※「まいわし」人気検索でトップ10入り。（2023/09/27）
朝昼夕弁当にもどうぞ♪
※「まいわし」人気検索でトップ10入り。（2023/09/27）
白雲堂
材料
（２人分）
３尾（１００ｇ）
小さじ２弱
好みの油
小さじ１
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調味料
米味噌：塩分１１．６％（ひかり食品【株】）or 好みの味噌
大さじ１/２（好みで）
トマトケチャップ：塩分３０％カット（カゴメ【株】）
小さじ１（好みで）
本みりん
小さじ１（好みで）
一味唐辛子（or七味唐辛子）
少量
作り方
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1
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全ての調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。
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2
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写真の状態で売られていたものを使用。
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3
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真鰯の両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。※茶漉しを使うと便利。
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4
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油を熱したフライパンに３を入れ、中火で揺すりながら約２分加熱する。
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5
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こんがり焼き色が付いたら裏返し、同様に焼く。
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6
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フライパンの空いたところに１の調味料を入れ、加熱してアルコール分を飛ばしつつ調味していく。
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7
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真鰯に調味料がまんべんなく行き渡ったら、盛り付ける。※焦げ付きやすいので、火加減を微調整する。
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コツ・ポイント
※お花見にも！米粉deいわし蒲焼（ID : 1407286 ）、※七味唐辛子が決め手醤油麹de鰯の米粉焼き（ID : 2176458）、※骨まで柔らか！圧力鍋de鰯の塩麹煮（ID : 1703417）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
特売の真鰯を購入したので、１品作ってみようと思いました。
白雲堂
