豚肉とニンニクの芽の炒め物
ひろpina
作り方
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1
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豚肉は軽く塩コショウをしお酒をまぶして揉んでおきます。
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2
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調味料はこれらを使います。
塩コショウ以外は全て混ぜておくと料理が簡単になります！
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3
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調味料はオイスターソース、醤油、中華味ペーストを混ぜてから片栗粉小さじ一杯を大さじ二杯の水で溶いて混ぜます。
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4
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オイスターソースと醤油の割合は
オイスターソース:2 醤油:1 くらいの割合にして下さい
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5
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ニンニクの芽は3cmくらいの長さに切ります。
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6
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玉ねぎは歯応えが感じられるくらいの薄切りに
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7
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豚肉をサッと火が通るくらいに炒めたらフライパンから取り出します。
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8
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フライパンに油を足してニンニクの芽を炒めます。
豚肉の旨味が出ているので、フライパンを洗わずニンニクの芽を炒めてます。
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9
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ニンニクの芽に火が通ったら玉ねぎを加えさらに炒めます。
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10
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先に炒めて取り上げてある豚肉を加えます。
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11
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合わせ調味料を加えたら、手早く混ぜます。
全体に合わせ調味料が行き渡ったらごま油で仕上げます。
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12
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ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなります！
手軽に本格中華の味が楽しめる一品です(^^)
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コツ・ポイント
ニンニクの芽は歯応えを楽しみたくあるので
炒めすぎに注意です！
豚肉、ニンニクの芽、玉ねぎ それぞれの食感を楽しめるように炒めるのがポイントです！！！
炒めすぎに注意です！
豚肉、ニンニクの芽、玉ねぎ それぞれの食感を楽しめるように炒めるのがポイントです！！！
このレシピの生い立ち
中華屋さんに行き飲むとついつい頼んでしまう一品！
それを家で簡単に美味しく戴けないだろうか？
との思いから作るようになり
さらに美味しく戴けるようにと試行錯誤した一品です(^^)
それを家で簡単に美味しく戴けないだろうか？
との思いから作るようになり
さらに美味しく戴けるようにと試行錯誤した一品です(^^)
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ひろpina
