人参の薄焼き卵

フライパンを温めてオイルを入れている間に人参を皮ごと千切りします。

フライパンで色が変わり甘くなるくらいに炒めます。塩コショウします。

卵を割りかき混ぜて卵液をつくります。薄焼き卵のように全体に卵を入れて周りが固まるまで焼きます。