節約レシピ鶏胸肉のチャーシュー

節約レシピ鶏胸肉のチャーシュー

Description

安売りの鶏胸肉で作れる鶏チャーシューです。ご飯のお供ににぴったり!

材料 (2~3人分)

鶏肉
1枚
★醤油
100cc
★酒
50cc
★砂糖
大さじ2
★水または出汁
100cc~200cc
★長ネギの青い部分
1本分
★野菜くず
好きなだけ

作り方

1

写真

鶏肉は包丁で開いて、出来るだけ厚さを均一にして、皮が外側になるように丸め、糸で縛る。

2

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油を熱したフライパンで、焦げ目が着くまで表面を焼く。

3

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鍋に★を入れて沸騰させる。(肉が半分浸かるくらいの量になるよう水を調節する。)

4

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鶏肉を入れ、片面5分ずつ煮る。
蓋をして弱火でさらに片面5分ずつ煮る。
火を止め粗熱をとる。

5

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野菜を取りだし、ジッパー付きビニールに移して、半日ほど冷蔵庫に漬け込む。

6

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好みの厚さに切って完成。
残った分はビニールに保存しておきましょう。

コツ・ポイント

マヨネーズ+七味で食べるのがおすすめ!

濃いめの味付けなので、好みで醤油を減らすと良いと思います。
野菜は捨てちゃう部分をいれればOK!無くても大丈夫!

ちなみに漬込液にゆで卵を入れれば簡単に味付け卵が作れますよ!

このレシピの生い立ち

常備おかずとしてよく作ってます。
レシピID : 5728481 公開日 : 19/07/05 更新日 : 19/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/21

First tsukurepo mark
写真

煮汁の味が絶品(^^) 胸肉が想像以上の柔らかさでした☆

☆su*mo*mo☆

ありがとうございます!美味しく作れたようでよかったです!