ナスと豚肉の味噌炒め～梅紫蘇風味～
Description
定番の味噌炒めに梅と大葉を入れて爽やかに！
＊yukimama＊
作り方
-
-
1
-
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
ナスは乱切り、豚バラは５cm幅に切っておく。
-
-
-
2
-
フライパンを熱して(バラ肉は脂身が多いのでサラダ油はひきません)豚バラ肉に火を通し、一旦取り出しておく。
-
-
-
3
-
キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を軽く拭き取っておく。サラダ油をひき、ナスに火が通るまで炒める。
-
-
-
4
-
豚バラ肉を戻し、合わせ調味料を加え、全体に絡ませる。火を止め、大葉を手で適当にちぎりながら加え、軽く混ぜ合わせたら完成！
-
-
-
5
-
※写真は白ごま振ってますが、なくても大丈夫です！
-
コツ・ポイント
梅干しの種類によって塩分や甘さが違うので、はちみつ梅等甘めのものを使う場合は、みりんの量を少し減らしてくださいね！
梅干しの味は控え目なので、もっと味がした方が良い場合は、梅干しを２個にして醤油を減らしてみてください！
梅干しの味は控え目なので、もっと味がした方が良い場合は、梅干しを２個にして醤油を減らしてみてください！
このレシピの生い立ち
夏場は頻繁に作るナスの味噌炒め。味に少し変化を付けたくて梅干しを入れてみました！
＊yukimama＊
