おつまみや一品に！オクラのごま和え
Okakey
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。
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2
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オクラの産毛の処理をします。
手に粗塩を乗せ、オクラを一本づつ指でこするればOK！
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3
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そのままオクラを茹でると破裂することがあるので、包丁の先でオクラに一箇所づつ穴を開けておきます。
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4
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沸騰した鍋にした処理した塩付きのオクラを投入し、1分30秒程湯がきます。硬めがお好きな方は1分程で！
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5
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茹で上がったら引き上げ、冷ましておきます。
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6
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ボウルに砂糖・醤油・ごまを加えて混ぜ合わせます。
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7
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冷めたオクラのがくを切り落とし、斜めに二等分、大きいものは三等分に切ります。
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8
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⑥に⑦を加え混ぜ合わせれば出来上りです。
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コツ・ポイント
ごまをたっぷり入れた方が美味しいと思います。我が家では器に盛った後、更にごまをふります。
このレシピの生い立ち
母から教わったほうれん草のごま和えのオクラバージョンです。
