なす☆豚ロース冷しゃぶ(よだれ鶏のたれ)

なす☆豚ロース冷しゃぶ(よだれ鶏のたれ)

Description

冷しゃぶには、ピリ辛だれがよく合う!豚肉には柔らかく仕上がる下ごしらえをし、なすはレンジ加熱3分したものを使っています。

材料 (豚ロース薄切り肉400gで作る分量)

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
なす
200g(約2本分)
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)の2倍量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ4
大さじ1
ラー油
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
少々
白すりごま
小さじ4
小さじ4
大さじ4位

作り方

  1. 1

    写真

    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。

  3. 3

    写真

    なすはへたを切り落して7mm位の厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れて油大さじ1を加えてまぶす。

  4. 4

    ※なすの皮の部分によく油が行きわたるように、まぶしてください。

  5. 5

    写真

    3の耐熱容器にラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱したらざるに取り出して冷ます。

  6. 6

    ※加熱後、なすがまだかたそうな場合は追加で加熱してください。

  7. 7

    写真

    豚ロース薄切り肉に、酒・砂糖・塩を揉み込む。
    (※この下ごしらえで、豚肉が柔らかく仕上がります。)

  8. 8

    写真

    フライパンに水適量と油小さじ1を入れて火にかけ、煮立つ少し前位になったら中火にし、7の豚肉を1枚ずつ広げて入れていく。

  9. 9

    写真

    8のフライパンに豚肉が全部入ったら、混ぜながら豚肉に火を通し、ざるにあげて冷ます。

  10. 10

    写真

    お皿に、5のなすを敷く。

  11. 11

    写真

    10のなすの上に9の豚肉をのせ、1のたれをかける。

  12. 12

    写真

    ◆よだれ鶏レシピ
    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    ID:5762845

  13. 13

    写真

    『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    ID:5819490

  14. 14

    写真

    『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
    ID:5834471

  15. 15

    写真

    『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』
    ID:5722059

  16. 16

    写真

    『レンジ4分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
    ID:5808884

  17. 17

    写真

    『簡単副菜!焼き★厚揚げ~よだれ鶏のたれ~』
    ID:5722364

  18. 18

    写真

    『鶏むね肉が柔らかい!よだれ鶏★唐揚げ。』
    ID:5739850

  19. 19

    写真

    『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
    ID:5722033

  20. 20

    写真

    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。』
    ID:6038278

  21. 21

    写真

    『レンジ4分★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:6074655

  22. 22

    写真

    『ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:5753630

  23. 23

    写真

    『焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:6095840

  24. 24

    写真

    ◆色々な冷しゃぶレシピ
    『冷しゃぶのたれ☆レモン大根おろし醤油』
    ID:1494363)

  25. 25

    写真

    ※24のたれを使ったレシピ
    『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
    ID:2307993)

  26. 26

    写真

    『豚ロースとなす~冷しゃぶのたれがけ~』
    ID:5111916

  27. 27

    写真

    『夏にさっぱり☆柔らか!豚肉の冷しゃぶ』
    ID:4553519

  28. 28

    写真

    『冷しゃぶのたれ★梅肉おかか大根おろし醤油』
    ID:5197421

  29. 29

    写真

    ※28のたれを使ったレシピ
    『豚冷しゃぶ~梅肉おかか大根おろし醤油』
    ID:5197423

  30. 30

    写真

    『冷しゃぶのたれ★柚子胡椒大根おろし醤油』
    ID:5184788

  31. 31

    写真

    ※30のたれを使ったレシピ
    『豚冷しゃぶ~柚子胡椒大根おろし醤油だれ~』
    ID:5185393

  32. 32

    ☆2019.08.16
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回はなすを使いましたが、レタスやキャベツなどの生野菜や、加熱した他の野菜を使って作って頂いてもいいですね。

このレシピの生い立ち

先日作った『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)は、豚肉やなすにも合うだろうと思い、冷しゃぶにしてかけてみました。
レシピID : 5729145 公開日 : 19/07/06 更新日 : 20/06/05

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

110 (99人)
写真

2022年11月15日

鶏ハムですが、絶品でした!ナスがとても合いますね✨美味しすぎて食べ終わり写真すみません…!

写真

2022年9月23日

さっぱり美味しくいただきました!ありがとうございました!

写真

2022年9月22日

大絶賛でした!簡単で時間もかからずありがたいです。リピします。

写真

2022年9月2日

タレがとても美味しかったです!また作ります☺️

コメントを書くには ログイン が必要です