なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）
Description
冷しゃぶには、ピリ辛だれがよく合う！豚肉には柔らかく仕上がる下ごしらえをし、なすはレンジ加熱3分したものを使っています。
ほっこり～の
材料
（豚ロース薄切り肉400gで作る分量）
４００ｇ
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
２００ｇ(約2本分)
・油(なすにまぶす用)
大さじ１
油(豚肉を茹でる時に入れる用)
小さじ１
■
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)の2倍量
しょうゆ
大さじ２
砂糖
小さじ２
酢
小さじ４
ごま油
大さじ１
ラー油
小さじ１
おろしにんにく(チューブ)
４cm分
おろししょうが
小さじ１
塩
少々
白すりごま
小さじ４
小さじ４
七味唐辛子
少々
大さじ４位
作り方
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1
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小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
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2
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※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。
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4
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※なすの皮の部分によく油が行きわたるように、まぶしてください。
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5
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３の耐熱容器にラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱したらざるに取り出して冷ます。
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6
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※加熱後、なすがまだかたそうな場合は追加で加熱してください。
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7
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豚ロース薄切り肉に、酒･砂糖･塩を揉み込む。
（※この下ごしらえで、豚肉が柔らかく仕上がります。)
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9
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８のフライパンに豚肉が全部入ったら、混ぜながら豚肉に火を通し、ざるにあげて冷ます。
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10
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お皿に、５のなすを敷く。
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11
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10のなすの上に９の豚肉をのせ、１のたれをかける。
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☆2019.08.16
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回はなすを使いましたが、レタスやキャベツなどの生野菜や、加熱した他の野菜を使って作って頂いてもいいですね。
このレシピの生い立ち
先日作った『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)は、豚肉やなすにも合うだろうと思い、冷しゃぶにしてかけてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
