七夕ゼリー ギャラクシーver.

七夕ゼリー ギャラクシーver.

Description

バタフライピーを使って青いゼリーと紫のゼリーを作ります。

材料 (2人分)

バタフライピーティー(A)
200cc
バタフライピーティー(B)
200cc
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖(A)
大さじ1/2
砂糖(B)
大さじ1/2
砂糖(C)
大さじ1/2
サイダー
200cc
小さじ1

作り方

1

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アガーと砂糖を(A),(B),(C)それぞれ合わせてよく混ぜておく。

2

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鍋に青いバタフライピーを入れて1の(B)を加えて混ぜ火にかけて溶かす。

3

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小さなカップにアラザンを入れて青いゼリー液を大さじ2加えて銀箔が剥がれるのを待つ。

4

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残った青いゼリー液をタッパー容器に注ぎ粗熱を取る。

5

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青いバタフライピーにレモン果汁を加えて紫にする。

6

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紫にしたバタフライピーを鍋に入れて1の(B)を加えてよく混ぜ、火にかけて溶かす。

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タッパー容器に注ぎ粗熱を取る。

8

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青いゼリーが凝固しないうちに3の1/2量を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

9

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紫ゼリーが凝固しないうちに3の1/2量を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。

10

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サイダーの1/2量を鍋に入れ1の(C)を加えよく混ぜて火にかけ溶かす。

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残りのサイダーを注ぎ温度を下げる。

12

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タッパー容器に注ぎ冷蔵庫に入れる。

13

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2時間以上冷蔵庫で冷やしたゼリーをスプーンで崩す。
ゆるゆるゼリーになってます。

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グラスに青、紫、透明のゼリーをランダムに重ねる。

15

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ストローで軽く混ぜると層が崩れてギャラクシー感が出ます。
そのままストローで飲んでもいいです。

16

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サイダーを注いでみましたが炭酸はアルカリ性なので青が際立ちました。

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2019/8/16
クックパッドニュースに掲載されました☆ありがとうございます♡

18

2019/9/18
「七夕ゼリー」の人気トップ10入りしました☆ありがとうございます♡

コツ・ポイント

・バタフライピーはティーバック1個でかなり濃いブルーが抽出できますので好みのブルーに調整してくだだい。
・サイダーを注いで飲むつもりで砂糖は控えめに作りました。飲むゼリーにする場合は砂糖を増量してください。

このレシピの生い立ち

ギャラクシー羊羹を作った時にバタフライピーで作れないかと思いつき、アラザンを溶かして使うテクなどアレンジしてみました。
レシピID : 5729273 公開日 : 19/07/05 更新日 : 19/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/07/11

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サイダーはなしで。手抜き(^^;

カバゴン

サイダー無しも全然OKです!キレイな色に仕上がりましたね。

19/07/10

First tsukurepo mark
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星形グミを中に入れました。こんな色のゼリーを作りたかったんです。

クックVJ2FHK☆

星型グミで七夕っぽさ増しますね!

涼風工房 2019年10月04日 15:34
バタフライピー茶、最近飲んでみたばかりですが、七夕ゼリーに応用して使っていらっしゃって、なるほどと思いました。濃い青というより暗い青になるので、シークワーサーと合わせたら暗い紫色でした。調節すれば、きれいな明るい紫になったかも知れませんね。今度はゼリーでトライしますね。
☆きんつば☆ 2019年10月04日 16:19
バタフライピーティーは熱湯を注ぐとかなり濃い色が出るのでデザートに使う場合は水で薄めて色をお好みに調節するといいと思います。