十人十色●●黒豆の煮物●●

十人十色●●黒豆の煮物●●

Description

みんなシワがなくて軟らかい黒豆を好きだと思っていませんか? でも、枝豆のように豆っぽい食感の残っている黒豆が好きな人に出会いました。かくいう私はシワが寄ってもっちりした黒豆が好きです。調整可能なレシピを目指してみました。

材料

黒豆
カップ2
砂糖
カップ2
醤油
たら~り(大さじ1~2)

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

コツ・ポイント

錆びた釘を入れるとかありますが、私は黒光りしようがしまいが美味ければいいと、何もしていません;

同じ豆でも、毎回ちがう硬さになるので、豆と相談しながら、自分好みに仕上げてください。

このレシピの生い立ち

子供の頃、食べていたシワシワモチモチの黒豆が好きだったのに、母は圧力鍋でヤワヤワな黒豆を作るようになりました。ひとり暮らしなんだからと、大衆受けしないはずの硬い黒豆をつくったのですが、お師匠さん(大学のゼミからの先生)も硬いの好きとわかりました。みんな好きな黒豆を食べるには、なぜするのか?がわかるレシピが必要だと思って、載せてみました。
レシピID : 572948 公開日 : 08/05/18 更新日 : 08/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/01/15

写真

義祖母の硬めの黒豆が大好きなので、上手にできて嬉しかったです!♡

bellchia

売っているのでは見かけない、おうちの食感ですよね!感謝です

17/01/01

写真

もっちり固めで超好み(^^)このレシピに出会えて感謝です(^^)

まったりのもったりの

お役に立てて光栄です(^^) もっちりって、いいですよね♪

11/12/26

写真

これぞ小さい頃から好きな固い黒豆!美味しいです。

のんた09

ですよね!根性のある噛み応えは、たまりません。レポ、感謝♪

09/12/31

写真

大好きなしわ&固めの黒豆ができました。義母の味です、定番決定!!

Whoops

ツヤツヤで格好イイ黒豆ですね★お正月に選んでもらえて光栄です