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豚ロースステーキ肉の筋を切り、両面に塩コショウ、片栗粉をかけてなじませておく。
フライパンにサラダ油をひき、スライス生姜を炒める。
豚ロースステーキ肉を焼く。
お湯を沸かし、和風出汁の素、醤油、みりんを加えてスープを作る。
スープに青ネギを加えてひと煮立ちさせておく。
丼にスープを入れて、湯がいた冷凍うどん、カットしたロースステーキ肉と半熟の目玉焼きを乗せる。
すだちを搾り、お好みで山椒か一味をかけたら完成。