カリカリのベーコンエッグうどん
陽二郎キッチン
作り方
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1
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温めたフライパンに薄くサラダ油をひき、ベーコンを両面焼く。
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2
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ベーコンに焼き色がついたら、卵をベーコンの上に落として焼く。
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3
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うどんと卵が絡まるよう、黄身が固まらないうちに火を止める。
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4
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冷凍うどんを袋の表示通りレンジで加熱する
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5
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温まったうどんを冷水でしめ、水気をきり器に盛り、上からベーコンエッグをのせる。
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6
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麺つゆをかけ。
仕上げに胡椒、胡麻、万能ネギを散らして完成。
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7
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※目を離していた隙に、ベーコンエッグの黄身がうっすら白くなってしまったのが不本意なので、また作ったら写真を、差し替えます
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8
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また作ったので写真差し替えました！
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コツ・ポイント
もっと美しい見た目にするには、ベーコンと卵を別々で焼き。卵は白身の余計な水分を捨て、焦げないよう中火で焼く。白身が8割白くなったら火を止め、1分蓋をして余熱で火を通すと飲食店のような綺麗な目玉焼きが出来る！
このレシピの生い立ち
冷凍うどんを使ったレシピ集の表紙に載ってました。簡単で美味しそうだったので、作ってみました。レシピ集のほうではうどんは温かいまま釜玉風のレシピになってました。
陽二郎キッチン
