ポルトガル風サーディンパテ

ポルトガル風サーディンパテ

Description

ポルトガルの定番おつまみサーディンペーストを、スペイン産グルメ缶詰で作ると絶品。子供も食べられるヘルシーおつまみ。

材料

エスカベッチェのサーディン缶詰
1個
大さじ2

作り方

1

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フードプロセッサーにエスカベッチェのサーディンを汁ごと入れる。ディルもオリーブオイルも少々加える。

2

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しっかりとペースト状になるまで攪拌。よりクリーミーにする場合は、オイルを多めに加えてしっかり乳化。トーストに塗って完成。

3

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パコラフエンテのグルメ缶詰シリーズからエスカベッチェサーディンを使いました。

4

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使用したオリーブオイルはこちらのエクストラヴァージン。香りづけに少々加えているだけなので、上質なオイルが必要。

コツ・ポイント

上品な味付けの上質なエスカベッチェサーディンを使うのがポイントです。今回はディルを使っていますが、お好みでバジル、シソ、オレガノ、イタリアンパセリにしても美味しいです。トーストにのせてもクラッカーにのせてもOK.焼かないパンにも合います。

このレシピの生い立ち

ポルトガルで必ずと言っていいほど食卓に登場するサーディンのパテ。レストランなどで、いつも既製品のパック入りが登場しますが、こんな風に自宅で上質なエスカベッチェサーディンを使って、同じペーストを作ると数段美味しいものが出来ます。お試しあれ。
レシピID : 5729760 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

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