ザクザク唐揚げ 食感半端じゃない

ザクザク唐揚げ 食感半端じゃない

Description

下味は30分漬けるだけ。
この食感は究極かも!?
子供も大喜びなカリカリ ザクザク 唐揚げ

材料 (4人分)

鳥モモ肉
500g
120g
小麦粉
30g
(漬けダレ)
醤油
大さじ3
大さじ3
小さじ2
生姜すりおろし
小さじ2
塩胡椒
少々
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1

鳥モモ肉を一口大に切り分けて、漬けダレに入れて30分置きます。

2

片栗粉と小麦粉を4:1の割合で混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えて粉がパラパラなそぼろ状になるように混ぜ合わせます。

3

30分後、鶏肉の漬けダレをよく切り、鶏肉に2の粉を満遍なく付けて160度の油で揚げていきます。

4

軽くきつね色になったら取り出し、5分休ませて、油を200度に上げて二度揚げをします。一瞬でカリカリになるので注意!

5

後はキャベツの千切りとレモン、マヨネーズを添えて完成です!

コツ・ポイント

・片栗粉と小麦粉を合わせる際に水を入れ過ぎた場合は粉を追加すればOK
・鶏肉に粉を付ける際、肉を一気に粉に投入すると衣がべちゃべちゃになるので一つずつ丁寧につけていきます
・初めに揚げる時は投入後しばらくは触らないでおくと衣が定着します

このレシピの生い立ち

食感がカリカリっとしたから揚げが食べたくなって、簡単に作ってみました。レモンを絞ったり、マヨネーズに合わせたりかなり楽しめました。ただ顎が疲れましたが...ww
レシピID : 5729803 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/08/21

写真

ザクザク食感美味しかったです♪

megbuta

食感好きにはたまらないですよね!ありがとうございます

19/08/07

写真

子どもたちに大好評でした!またこのレシピで唐揚げ作ります!

まりもも1122

作っていただきありがとうございます!

19/07/24

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カリザク食感いいですね!!何個もつまみ食いしてしまいました♡ʾʾ

わかちんとシロ

アゴのトレーニングになりそうなカリザクですよね!ww

19/07/20

First tsukurepo mark
写真

美味しい唐揚げができました!好きな味付けだと夫にも大好評でした★

もっくまいsキッチン

良かった!アゴが鍛えられますよね!?ww