夏の献立☆ナスとオクラと長芋の揚げ浸し

夏の献立☆ナスとオクラと長芋の揚げ浸し

Description

暑くて油っぽいものが喉を通らない季節でも、冷やしたこれがあると、食が進みます

材料 (3~4人分)

ナス
中2本
オクラ
1パック
約200g
サラダ油
揚げ用
約200cc

作り方

1

写真

めんつゆを、そうめんを食べるとき位のお好みの濃さに希釈して、およそ200㏄用意します

2

写真

オクラは洗ってガクを取り、ナス、長芋は厚めの拍子木切りにします

3

長芋は切ったらすぐ水にさらして、揚げる直前にキッチンペーパーで水分を拭き取って下さいね

4

写真

サラダ油を180℃に熱したら、色が変わりやすい長芋から先に、どんどん素揚げします

5

写真

竹串がスッと通るくらいにこんがり揚がったら、網じゃくしでめんつゆにドボン

6

写真

ナスとオクラも同様に揚げたらドボン
ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やしましょう

7

写真

盛り付けたら、つけ汁も残さずかけて下さいね
白いご飯によく合います

8

揚げずに作りたい時はこちら。
焼きびたし(ID:5757050)

コツ・ポイント

揚げるとき、水分をきちんと拭き取っておけば、一度にたくさん入れても大丈夫です(もちろん限度はありますが…)

このレシピの生い立ち

主婦歴26年
さて、どこで覚えたのかもう忘れましたが、もうとっくに成人した子供たちが幼い頃からずーっと作ってます
レシピID : 5730305 公開日 : 19/07/06 更新日 : 19/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/03

写真

ピーマンもついでに揚げました♪オクラも美味しいですね!有難う♡

のんのんノンタロス

れぽありがとうございます!野菜盛り沢山で美味しそう♪

19/07/11

First tsukurepo mark
写真

なすの好きな旦那様です!永井もありませんでしたが〜〜美味しかった

クック7VI4CH☆

つくれぽ第一号ありがとうございます。 また作ってね!